Croquete de Galinha
Rendimento: 30 porções
Ingredientes
300 gr de galinha cozida(s)
sal a gosto
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
1 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s)
1 colher(es) (chá) de suco de limão
2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de leite
3 unidade(s) de ovo
3/4 xícara(s) (chá) de farinha de rosca
pimenta-do-reino branca a gosto
Preparo:
Misturar a galinha,o sal,a pimenta branca, a salsinha, a cebola e o limão.
Leve ao fogo a manteiga,depois que estiver derretida, acrescenta a farinha de trigo e mistura até dourar um pouco. Adiciona o leite e cozinhe até engrossar um pouco.
Acrescentar a galinha e cozinhar por 3 minutos. Juntar um dos ovos e misturar. Deixar resfriar numa assadeira untada. Fazer os croquetes e passar na farinha de rosca.
Bater os 2 ovos restantes num prato fundo. Passar os croquetes nos ovos e depois na farinha de rosca novamente. Fritar em óleo bem quente.
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